Croissants petits
Elaboració de croissants petits artesans
En aquest vídeo us mostrarem el procés d’elaboració de petits croissants fets a mà i amb mantega.
Veurem pas a pas com preparem la massa, com la treballem i l’estirem, com incorporem la mantega i fem els plecs necessaris per aconseguir una massa ben laminada.
Finalment, donarem forma als croissants, els deixarem fermentar i els enfornarem fins a obtenir un resultat daurat, cruixent per fora i tendre per dins.
Tot el procés es realitza de manera artesanal, cuidant cada detall per aconseguir uns croissants petits, saborosos i de gran qualitat.
